不时不食还是追求极致

最近和餐饮圈的朋友小聚，探讨明年春季菜单的制订与一些细节问题，席问一个话题被几次单独提及、争论，始终未能达成共识。就是对于美食来说，我们是该迎合祖辈的传统，不时不食呢，还是不管三七二十一，只为追求美食的极致。