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蚬蚧酱与蚬仔社
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摘要
广东人吃东西喜欢好意头,也喜欢利用食材的谐音来为莱品命名。如将蚬蚧视为“显贵”,以蚬蚧酱为调料或佐料制作的显贵鸡、显责鲮鱼球等,都是在喜庆的聚餐中点击率较高的传统莱品,但是由于蚬蚧酱的独特性,这类莱式并不常见,并且有越来越鲜见的趋势。
作者
茉莉
出处
《中国烹饪》
2016年第12期130-130,共1页
Chinese Cuisine
关键词
酱
广东人
点击率
佐料
调料
分类号
TS264.24 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国烹饪
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