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摘要 刀板香本是一种与火腿相似的腌制咸肉,在徽菜中算是“一介布衣”。书中介绍,这道菜的由来与明朝兵部尚书胡宗宪有关。相传胡宗宪返绩溪龙川时,路过歙县问政山拜访恩师。
出处 《中国烹饪》 2016年第12期134-134,共1页 Chinese Cuisine
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