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摘要
刀板香本是一种与火腿相似的腌制咸肉,在徽菜中算是“一介布衣”。书中介绍,这道菜的由来与明朝兵部尚书胡宗宪有关。相传胡宗宪返绩溪龙川时,路过歙县问政山拜访恩师。
出处
《中国烹饪》
2016年第12期134-134,共1页
Chinese Cuisine
关键词
书刊
内容介绍
《刀板香》
《刁嘴》
分类号
G232.2 [文化科学]
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