青州山楂产业困境分析及对策研究

青州山楂的营养价值、药用价值和绿化作用使得山楂产业具有高潜力的商业前景。但是,青州市山楂产业的发展仍存在很多问题:山楂制品加工工艺多停留在传统的作坊式生产水平上,产品和消费对象单一;山楂深加工技术的研发滞后;山楂保健作用的推广认识不足;口感过酸更不为外人所接受等。在详细了解山楂产业特点及其先进发展经验的基础上,提出了青州山楂产业的发展对策,应该加大资金扶持力度与招商力度,提高品牌科技含量,保证山楂产业化发展的物质基础;发挥资源优势,发展山楂产业,积极推动市场向规范化、专业化发展。