蛋品行业呼唤品牌化运作

美国上世纪70年代有鸡蛋加工厂大约1万家，到1987年下降到2000家左右，2014年只有177家。美国是鸡蛋消费大国，人均消费量达到250个／年，美国鸡蛋产量的4．7％用于出口，10％用于餐饮行业，32％用于深加工，53％用于家庭消费，其中特色蛋占15．6％、12只包装的占61％、18只装的占28％。