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可食用纳米涂层延长食品新鲜度

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摘要为延长水果、蔬菜的保存期．墨西哥国立自治大学的科学家开发出一种可食用纳米涂层．这种加入了功能性材料的涂层可直接用于鲜切食物。经过长达9年的研究.

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期220-220,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词纳米涂层可食用新鲜度墨西哥国立自治大学食品功能性材料科学家保存期

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国食品学报

2016年第9期

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