食品中有机磷农药的残留检测新方法研究

作为一类高效、被广泛应用的的杀虫剂、除草剂,有机磷农药被广泛地用于各项农业生产中。但是大部分的有机磷农药是有剧毒的,它们通过人的皮肤、呼吸道或者胃肠道等途径都可以被人体所吸收,从而使人体内胆碱酯酶的活性降低。因此,测定食品中的有机磷残留量是非常重要的。