令人头痛的巧克力和红酒

巧克力和红酒可引起一些人群的偏头痛，而一项发表于mSystems的新研究则揭示了肠道菌群与食物中某些化学物质的相互作用可能是引起偏头痛的原因。巧克力、红酒以及一些加工类肉食品中都含有硝酸盐，而菌群可以催化一系列化学反应将硝酸盐变成一氧化氮。