桂闽引象草对肉鹅屠宰性能和肉品质的影响

本文旨在研究两种象草作为基础草料对肉鹅屠宰性能及肉品质的影响。试验以21日龄合浦狮头鹅为试验动物,分别饲喂两种象草,70日龄时对其进行屠宰性能测定及肉品质进行分析研究。结果表明:饲喂桂闽引象草的肉鹅屠宰率达(91.10±6.02)%,较饲喂王草组高9.47%,差异显著(P<0.05);半净膛率、全净膛率、胸肌率等指标也显著高于饲喂王草组;但脂肪率及脏体比并无明显差异(P>0.05)。从肉品质来看,饲喂桂闽引象草能略微提高鹅肉的营养价值和风味,但差异不明显(P>0.05)。由此可见,桂闽引象草是肉鹅较理想的青饲料品种,可以作为肉鹅的优质牧草推广利用。