摘要
少数民族文化在高校中的传承问题一直是学术界研究的热点。重庆旅游职业学院充分发挥文化传承功能,通过构建传承研究基地、培养传承人才、打造传承信息平台、开辟传承基地、策划传承活动、服务产业发展等传承少数民族饮食文化。
基金
2016年度重庆市黔江区社科规划重点项目:"黔江盐丹文化挖掘及旅游开发对策研究"阶段性成果
2016年重庆市黔江区科技计划项目"黔江丹砂文化挖掘及旅游开发对策研究"(项目批准号:2016002-04)最终成果
杨如安教授主持的2012年重庆市民宗委委托项目<民族传统文化传承项目>(渝民宗委发[2012]50号)
2013年重庆市社科规划项目<渝东南少数民族民间文化"5W"传承模式研究--以地方戏剧为例>(批准号:2013YBSH043)
李兴武主持的<烹饪工艺与营养专业"教学经营一体化"教学模式改革的建构与实施>(2013年重庆市教改项目)
袁昌曲主持的2016年度重庆市黔江区社科规划重点项目<黔江盐丹文化挖掘及旅游开发研究>(黔江委宣[2016]6号)
