白粥和炒饭

一碗延绵的白粥病了的时候,就想吃一碗绵绵的白粥。想象米粒在锅里滚烫出漂亮的透明泡泡,氤氲蒸腾的水汽里迷散阵阵自然米香。遂下床,淘米。白粥,熬煮的步骤极简。只要加足水,小火慢熬。用砂锅最佳。这看起来最简单的,却是最难做的。粥的黏稠,米的亮度,水分的收敛,这三大灵魂皆重要。