构建以职业能力培养为导向的中职烹饪教学模式

新时期背景下,中职学校烹饪专业课程进入了一个教学改革的新局面,要求对项目教学改革进行实践。从烹饪专业岗位的需求为出发点,以提高学生的实践技能和管理知识为教育的基本准则,最终构建起学生良好的职业能力,希望可以为提升餐饮从业人员的职业能力提供参考。