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构建以职业能力培养为导向的中职烹饪教学模式
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1
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摘要
新时期背景下,中职学校烹饪专业课程进入了一个教学改革的新局面,要求对项目教学改革进行实践。从烹饪专业岗位的需求为出发点,以提高学生的实践技能和管理知识为教育的基本准则,最终构建起学生良好的职业能力,希望可以为提升餐饮从业人员的职业能力提供参考。
作者
陈胜利
机构地区
甘肃省理工中等专业学校
出处
《中国校外教育(上旬)》
2016年第12期140-140,146,共2页
Education for Chinese After-school(Theory)
关键词
中职
烹饪教学
职业能力
分类号
G718.5 [文化科学—职业技术教育学]
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中国校外教育(上旬)
2016年 第12期
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