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蒸菜帮忙控血脂
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摘要
中国有五千年的饮食文化,烹调方法多种多样,但从营养学的角度看,“蒸”这种烹调方式更值得推崇。因为“蒸”不仅能保持菜肴的原形、原汁、原味,烹制出来的菜比较清淡,并且还能在很大程度上保存食材的各种营养索,更符合健康饮食的要求。总体来说,蒸菜清淡少油,再加上保留了大多数营养素,因此有助控制血脂。另外,蒸菜过程中没有油烟烦恼,同样也保护了烹饪者的健康。
作者
侯玉瑞
机构地区
中央国家机关烹饪协会
出处
《家庭健康(医学科普)》
2016年第12期11-11,共1页
Family Health
关键词
血脂
健康饮食
饮食文化
烹调方法
烹调方式
营养学
营养素
清淡
分类号
R587.1 [医药卫生—内分泌]
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