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皂化反应的实验改进被引量：1

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摘要一、实验设计 1．实验目的。（1）理解皂化反应的原理。（2）熟练掌握皂化反应的操作步骤。 2．实验原理。油脂在碱性条件下水解，生成甘油和高级脂肪酸钠盐，而高级脂肪酸钠盐就是肥皂的主要成分。

作者于晨汐郝玺媛

机构地区山东省青岛市第二中学山东省青岛市第五十八中学

出处《中学生数理化（高考理化）》 2017年第1期32-32,共1页 Maths Physics & Chemistry for Middle School Students:Senior High School Edition

关键词实验设计反应皂化实验原理实验目的操作步骤脂肪酸水解

分类号 G424.31 [文化科学—课程与教学论]

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中学生数理化（高考理化）

2017年第1期

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