留住饺子营养

不要追求薄皮大馅。对于包子、饺子如果一味追求皮薄馅多，就失去了主食应有的作用，容易造成人体摄入碳水化合物的量过少，而摄入肉食过多则不利于身体营养均衡。如果在馅皮中加入几种粗粮粉和豆粉，不仅能增加饺子的矿物质、B族维生素和膳食纤维，还能让口感和口味更爽，需要注意的是，粗粮比例要控制在20％以下。