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西班牙研究北部地区市售马肉的脂肪酸组成

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摘要 为了分析北部地区马肉的脂肪酸组成,西班牙科学家在2个不同的季节,从6个不同地区的屠宰场和零售商店购买782份马最长肌的肉排。
出处 《肉类研究》 北大核心 2016年第12期I0003-I0003,共1页 Meat Research
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