生猪屠宰后皮肤及器官病变的检疫检验与处理

生猪屠宰后检疫检验是兽医卫生检验最重要的环节,是宰前检疫检验的继续和补充。有些病只有在宰后通过观察胴体皮肤、脏器等所呈现的病理变化和异常现象,以及必要的实验室诊断才能进行综合分析,做出准确判断。所以生猪宰后皮肤及器官病变的检疫检验是屠宰检疫检验程序中最基本的步骤和关键环节,其检验结果对保证肉品卫生质量、防止疫病传播具有重要意义。