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花香型工夫红茶黄观音加工技术初步研究
被引量：
5
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摘要
本试验以茶树品种黄观音为原料,在传统红茶工艺基础上,结合乌龙茶晒青做青关键工艺制作红茶,研制的黄观音红茶具有花香明显、持久,滋味浓醇回甘的品质特点。
作者
罗莲凤
梁光志
莫小燕
冯红钰
刘汉焱
李子平
陈爱月
机构地区
广西南亚热带农业科学研究所
出处
《中国园艺文摘》
2017年第1期219-220,共2页
Chinese Horticulture Abstracts
基金
广西红茶加工工程技术研究中心资助项目(2016GCZX005)
广西区直属公益性科研院所基本科研业务费专项基金(GXNYRKS201701)
关键词
晒青
做青
花香型
黄观音红茶
分类号
S571.102.2 [农业科学—茶叶生产加工]
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