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《饮膳正要》吃出营养来

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摘要一个名不见经传的宫廷医生，积十余年药膳经验，写就了一部三万多字的小册子。英国科技史专家李约瑟，称其是中国在“饮食治疗和保健食品领域中一部最重要的经典著作”。在它诞生一百多年后，明朝的代宗皇帝又颁旨重刻该书，并亲笔撰序，大力推介。这究竟是一本什么样的书？

作者顾小白

出处《中华遗产》 2017年第1期58-71,共14页 Chinese Heritage

关键词《饮膳正要》营养经典著作保健食品饮食治疗李约瑟科技史药膳

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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