节气美食之大寒篇寒气逆极足食强身

每年1月20日前后为大寒节气。大寒是全年二十四节气中的最后一个节气。由于气候寒冷，人体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养豪的分解加速，故此时应增加热能，提高机体对低温的耐受力，补充富含优质蛋白质的食物，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等食物为主。这些食物所含的蛋白质不仅易于消化吸收，还可增加人体耐寒和抗病力。但对于肥胖者而言，应忌肥甘厚味。