涪陵区笋竹产业发展思路探讨

竹笋是我国传统佳肴，食用和栽培历史悠久。随着我国社会经济发展和膳食结构的改善，竹笋作为纤维食品正越来越受到消费者的喜爱，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸使其被公认为是最佳的绿色食品。近年来，涪陵区将笋竹产业定为全区两大林业产业之一，面临着机遇和挑战，本文对涪陵区的竹资源现状、发展笋竹产业的优势和面临的问题等方面进行了分析，旨在为涪陵区发展笋竹产业献言建策。