摘要
淀粉作为稻米最主要的储藏物质,其生物合成过程直接影响水稻的产量和品质。水稻淀粉的生物合成在造粉体中通过一系列酶促反应完成。本文综述了淀粉合成过程中ADP-葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、淀粉合酶(SSs)、淀粉分支酶(BE)及淀粉脱支酶(DBE)的结构、功能以及各酶之间的相互作用的最新研究进展,以期为稻米品质改良提供理论参考依据。
Starch is the predominant rice seed reserves. Rice yield and eating quality are influenced by the process of starch biosynthesis. In endosperm amyloplast, starch biosynthesis is a result of complex network of many enzymes. This report summarized the structures, functions and interactions of ADP-glucose pyrophosphorylase (AGPase), starch synthases (SSs), starch branching enzymes (BEs) and starch debranching enzymes (DBEs). It will provide helpful information to breed high yield and good quality rice.
出处
《中国水稻科学》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第1期1-12,共12页
Chinese Journal of Rice Science
基金
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2016XZZX001-09)
浙江省自然科学基金资助项目(LZ13C130001)
关键词
水稻
淀粉合成
胚乳
rice
starch synthesis
endosperm