高职《客房服务与管理》教学改革研究——以河南工业职业技术学院为例

《客房服务与管理》是高职院校酒店管理专业核心课程,以国家骨干高职院校——河南工业职业技术学院为例分析,该课程目前存在着学生学习兴趣低、实训设备和资源利用率低、课程安排学期滞后、考核方式单一等问题,据此提出教学内容、方法、手段、资源建设、考核方式的改革建议和实施建议,以达到教学改革的目标。