摘要
综述了糜子的营养特性、生理功能特性、在食品中的应用及展望,旨在为未来糜子的研究及应用提供科学依据。
The nutritional properties,physiological features,applications in food and prospect of proso millet were reviewed,which provided a scientific basis for future research and application of proso millet.
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第1期9-12,共4页
Cereals & Oils
基金
国家现代农业产业体系建设专项资金资助项目(nycytx–13)
关键词
糜子
营养
生理功能
proso millet
nutritional
physiological function
