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数字:葡萄酒酿造的新原料
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摘要
山东烟台是中国东海岸的知名葡萄产区。在中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司(长城葡萄酒烟台工厂),西门子制造执行系统(MES)的应用正在改变葡萄酒酿造的传统方式,从而实现从田园到餐桌的数字化全覆盖。
作者
慕柳
出处
《中国食品工业》
2016年第12期54-57,共4页
China Food Industry
关键词
葡萄酒
酿造
新原料
山东烟台
制造执行系统
东海岸
西门子
全覆盖
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国食品工业
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