吃栗子注意事项

冬天是吃栗子的时节,在食用时应注意以下三方面。 小心栗子表面的黑色焦糖 剥栗子时会发现,栗子皮黏黏的,吃完后手指也是黑糊糊的。这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,形成黑色的焦糖,而焦糖中含有对健康有害的成分。