我国著名的鸡肴

安徽名菜——曹操烤鸡。公元208年，曹操率军南下征服孙吴，行至庐州（今安徽合肥市）时，曾在教弩台前日夜操练人马。因疲劳过度，头痛病发作，厨师遵医嘱，选用肥嫩的鸡配以古井贡酒、天麻、杜仲、香菇、冬笋及花椒、桂皮、茴香、葱、姜等调味加工卤制，曹操食后病渐愈。