春节家宴

1．大福鱼 原料：鲈鱼800克，羊肉馅100克，鹌鹑蛋5个，鸡蛋2个，柿子椒1个，葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖各适量，植物油50克，料酒、酱油、醋、大料、香油、淀粉各适量。做法：柿子椒洗净切丝，葱、姜洗净切末，鸡蛋磕人碗中打成蛋液。