河北省邯郸市2013-2015年食品安全质量监测分析

目的掌握邯郸市食品安全质量状况,确定监督监测重点,保障全市人民的饮食安全。方法查阅2013-2015年邯郸市食品抽样监测记录,利用卡方检验进行统计分析。结果根据各类食品的分析比较,合格率较高的有蒸馏酒(100.0%)、发酵酒(99.2%);合格率较低的有冷食(62.9%)、调味品(67.5%);合格率上升幅度较大的是冷食和食用油。2013年合格率为74.7%,2014年合格率为84.3%,两者差异有统计学意义(χ~2=10.06,P<0.01)。2015年合格率为87.4%,与2014年相比,差异无统计学意义。县城合格率为76.6%,市区合格率为87.6%,两者差异有统计学意义(χ~2=25.42,P<0.01)。结论邯郸市各类食品的总合格率呈逐年上升趋势,但合格率提高幅度不大,而且部分食品的合格率不稳定。