中国农科院专家筛选出新型羽毛降解菌

角蛋白是一种普遍存在于自然界中且有很强抗性的硬性蛋白，其有多种存在形式，如动物羽毛、蹄、角等。随着我国畜牧业迅速发展，养殖业不断趋于规模化，羽毛作为家禽饲养和屠宰工业的副产物，产量越来越大，而羽毛中蛋白质和氨基酸含量丰富，是潜在的优良蛋白质资源。由微生物产生的角蛋白酶可以降解角蛋白，有着很好的经济、生态效益，其应用涉及饲料生产、医疗卫生、制革及化妆品生产等多个行业。目前，用于工业化生产角蛋白酶菌株主要为地衣芽孢杆菌，其降解羽毛需要3～7天，降解效率较低，严重制约了它的广泛应用。