内蒙古阿尔巴斯山羊肉营养成分分析

阿尔巴斯山羊中心产区地处鄂尔多斯市西部鄂托克旗阿尔巴斯苏木,属于荒漠草原地带。干旱少雨,风大沙多,温差大,气候属温带极端大陆气候。主要牧草种类有沙蒿、柠条、锦鸡儿、针茅、芨芨草、旱马莲等,人工种植牧草主要有草木樨、沙打旺、紫花苜蓿等优良牧草。阿尔巴斯山羊是在鄂尔多斯高原特定的寒冷、干旱、风多、沙大的自然环境下形成的优良品种,其肉质细、高铁高蛋白、低脂低胆固醇、氨基酸含量丰富以及无膻味,鲜香爽口,被誉为＂肉中人参＂。