“微生物控制”专题课程深度讲解

根据国家食药总局公布的2016年第三季度抽检情况可以发现：食品中微生污染问题占不合格总数的35.6%,比第二季度高出10.1%。由此可见,食源性致病微生物引起食品污染是食源性疾病发生的主要原因。为有效预防食品中的微生物污染,《食品安全导刊》和食安中国网于2016年12月15日联合推出了以＂微生物控制＂为主题的在线课程—＂食安大讲堂＂。