芙蓉虾

原料：草虾300克，鸡蛋1个，香葱2棵，生姜l小块，面包粉50克，食用油500克（实耗50克），料酒20毫克，盐2克。 做法：1．将葱洗净切末，姜洗净切末，草虾去壳，留下尾端，去泥肠，洗净。 2．在碗里加适量料酒、葱末、姜末，倒人草虾抓拌，并腌10分钟。