醉蟹：生醉vs熟醉

从每年6月的“六月黄”开始，经历“九月团脐十月尖”的黄金季节，～直延续到第二年的正月，整整七个月，江南人的饭桌若是少了蟹，这日子就差了点意思。往年，原只清蒸被公认为大闸蟹最好的归宿。吃客围绕着到底是蒸好还是煮好这个公说公有理、婆说婆有理的世纪难题，争着嚷着蟹季就过去了，所以至今未有定论。也好，到了下一个吃蟹季节可以换个姿势再来一次。