年味“鲞冻肉”

位于东海之滨的宁绍地区，渔业资源相当丰富，海鲜亦因此成为当地菜肴中的常用食材。宁绍人吃鱼，每个季节有不同的吃法和乐趣：春天品鲜，夏天吃活，秋天嗜肥，入冬后就轮到“鲞”字当道了。