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发酵食品的营养知多少

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摘要 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的美食,具有独特的口感和风味,它大大丰富了我们的饮食生活。
作者 孙丽红
机构地区 上海中医药大学
出处 《饮食科学》 2017年第1期11-11,共1页 Diet Science
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