都匀毛尖茶茶青中茶多酚对有机肥的响应研究

茶叶中多酚类物质的总称叫茶多酚(Tea Polyphenols),它具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的重要物质,有机肥料是有机茶种植过程中的重要投入品,通过跟踪与检测发现四种不同类别有机肥料对茶多酚总量的生成会产生不同程度的影响,相同条件下最高差达9.70%。