中职食品生物技术课程教学创新研究

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摘要食品生物技术手段生产的食品，在一定程度上能够有效解决事物短缺，改良了食品的质量，增加了食品来源。食品生物技术将成为现代食品加工业的核心竞争要素。鉴于此，我国很多中职院校都开设有生物技术课程。但是，就目前而言，中职食品生物技术课程还是以往的教学模式和理论，存在很多不足之处。笔者总结出了以下的几点.

作者张艳君

机构地区禹城职业教育中心

出处《食品界》 2016年第12期106-106,共1页 Food Industry

关键词食品生物技术技术课程教学创新中职食品加工业核心竞争教学模式有效解

分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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