高职果蔬加工技术课程现场教学模式的探索

几年来,国家和社会人士都越来越注重中国的教育模式和质量,传统的教育形式已经远远不能满足如今的发展和变革形势,各种各样的创新教育理念犹如雨后春笋般增多。在众多的教学方式中,现场教学以其超高的容易理解性、高度参与性、亲身体验性、开放强度高等特点深受学者们的喜爱,它的发展前景也很乐观。现场教学形势打破了传统常规的古板教学理念,以更多的互动形式为基础,综合新型管理模式进行精装改良后的一种培训方案。主要通过大量研究和走访,深入分析现场教学特点和优势,并以果蔬加工为例进行分析,仅供参阅。