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应用LAMP技术鉴别猪牛羊肉 被引量:1

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摘要 肉类是否掺假是消费者在购买肉制品时比较注意的问题,用猪肉、鸡肉、鸭肉等价格便宜的肉掺入牛羊肉及其肉制品中,是牛羊肉制品最常见的掺假方式[1]。近年来,肉类掺假问题已引起社会广泛关注[2]。为了解牛羊肉制品中掺加猪肉情况,我们对霍尔果斯市几家超市的牛羊肉及其肉制品进行了检测。1材料与方法1.1样品新鲜的牛肉、羊肉、猪肉、马肉,火锅用的羊肉卷,清真牛肉火腿肠,撒尿牛丸,牛肉丸子,
出处 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2016年第12期82-83,I0005,共3页 Chinese Journal of Veterinary Medicine
基金 新疆农业大学科学技术学院大学生科技创新基金项目资助(2015KCX18)
  • 相关文献

参考文献6

二级参考文献135

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共引文献112

同被引文献20

引证文献1

二级引证文献10

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