浅议汉中稻米品质的发展

通过对140个品种，188个样次的品质分析比较，重点讨论了品种的食味值、垩白率、蛋白质含量、直链淀粉含量之间的关连与年际、区域间的变化，明确了汉中不仅能种出全国最优质的籼稻米，更能种出全国最优质的粳稻米，汉中要种出最优质的大米，不仅是靠得天独厚的气候资源，主要是靠汉中的沃土和先进的栽培技术。