波兰科学家研究饲喂果蔬渣对育肥猪生产参数和肉品品质的影响

下载PDF

导出

摘要近年来，人们对动物饲料中含有的天然活性物质的关注程度越来越高，这些活性物质具有良好的抗菌、抗病毒、抗真菌、抗氧化和增强免疫等性能，活性物质在提升动物健康水平的同时，也会提高这些物质的动物来源。其中，抗氧化物质可以保护细胞免受自由基的侵害，是最为重要的化合物之一。鉴于混合饲料中的生物活性物质对动物的健康和肉制产品品质均有有益的提升作用，

出处《肉类研究》北大核心 2017年第1期I0004-I0004,共1页 Meat Research

关键词波兰科学家果蔬渣育肥猪肉品品质

分类号 TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1管建良.啤酒有害菌和生产参数的相互关系[J].啤酒科技,2009(4):42-42.
2大豆食品作为优质蛋白来源有助于改善儿童营养[J].食品工业科技,2011,32(8):60-60.
3德国开发出肉制品检测新方法[J].食品信息与技术,2004(9):11-11.
42007《中国居民膳食指南》(中国营养学会制定) 第一部分一般人群膳食指南(22)[J].饮食科学,2014(2):32-33.
5德国研制检测肉类新方法[J].质量与市场（质量）,2004(4):16-16.
6王盼盼.食品加工中的增稠剂(二) 动物来源的增稠剂[J].肉类研究,2009,23(11):68-74. 被引量：4
7美国研究称核桃是最有效的抗氧化坚果[J].中国食品学报,2012,12(2):143-143.
8孙海蛟,臧运友,黄艾祥.乳饼酸凝剂的标准化工艺研究[J].中国乳业,2012(2):62-64. 被引量：4
9谷峻战.转基因食品面面观[J].科学之友,2005(5):36-38.
10李红,毕艳英.鸡油的制取与精制[J].中国油脂,2009,34(10):18-20. 被引量：5

肉类研究

2017年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

波兰科学家研究饲喂果蔬渣对育肥猪生产参数和肉品品质的影响

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史