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台南古旱味那些温暖过我的味觉记忆

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摘要古早味是台湾人用来形容“道地”台湾味的名词，包括着众多的内容，因为被称为“古早味”的食物往往需要具备很多特性。“古早味”首先要“古”，店末必开了很多年，但烹饪方法一定要足够原始，店头装饰也要有足够的“古韵”，

作者胡若冰

出处《风景名胜》 2017年第2期142-147,共6页 Business & Luxury

关键词记忆味觉温暖烹饪方法台湾人 “古”

分类号 C912.6 [经济管理]

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2017年第2期

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