发酵豆粕改善仔猪生长性能、营养物质消化率和肠道微生物菌群

Fermented soybean meal improves the growth performance,nutrient digestibility, and microbial flora in piglets

为了提高豆粕的营养价值(SBM),选用3种微生物对豆粕进行发酵处理。采用3×3正交实验设计,通过对发酵豆粕(FSBM)中肽和抗营养因子含量进行测量分析,推测出豆粕发酵中枯草芽孢杆菌、汉逊酵母和干酪乳杆菌等微生物用量最佳比例2︰1︰2(P<0.05)。进一步动物实验表明,在哺乳期(7-28d),采用10%发酵豆粕替代豆粕对仔猪生长性能没有明显的影响(P>0.05)。然而,与没有添加发酵豆粕和添加6%血浆蛋白粉组相比,在断奶仔猪日粮中添加10%发酵豆粕和不同水平的血浆蛋白粉(0,2%,4%和6%)组断奶仔猪(d28-38)均可获得更高的日增重和饲料转化率(P<0.05)。此外,分别采用不同水平的发酵豆粕(3.75%和7.5%)和大豆浓缩蛋白(SBPC)(3.75%和7.5%)替代38-68日龄仔猪日粮中豆粕,与对照组相比,发酵豆粕和大豆浓缩蛋白组均可提高营养物质消化率、粪便中淀粉酶活性以及乳酸菌的数量,并降低粪便中大肠杆菌数量(P<0.05)。以上实验结果表明,发酵豆粕对仔猪营养物质消化率和肠道菌群有正调控作用。