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科学解读能燃烧的腐竹

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摘要近期,网络上＂腐竹燃烧＂的视频被疯转。视频里的人点燃了一根干腐竹,燃烧后的腐竹有沥青一样的东西滴下。一时间人心惶惶,很多人觉得这是发现了含胶的有毒腐竹。但真相果真如此吗？

作者马冠生

机构地区北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系

出处《中国食品》 2017年第2期148-149,共2页 China Food

关键词腐竹燃烧解读科学视频

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中国食品

2017年第2期

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