饮茶保健需看“性”对“质”

祖国传统医学讲究“药食同源”。许多日常食用的蔬菜和谷物本身就是药材,茶叶也不例外。在中医典籍中,茶作为单方或复方入药颇为常见。《神农本草经》有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的说法,就是有关茶叶保健功效的较早记述。唐代陈藏器称“茶为万病之药”,明代于慎行《谷山笔尘》也称茶能“疗百病皆瘥”。