从重庆市场看食用菌结构调整

市场规律，就是供求关系的一种体现；供求关系与价格之间有一种相互制约的必然性，这就是商品经济的规律。人们常引用“供需平衡”“供大于求”等词汇，就是商品规律的反映和表现。近年来，食用菌产品的供需之间发生了极大的变化，特别是近年的金针菇、杏鲍菇等低温型品种，因盲目投资，自2013年这两个品种的售价低于其生产成本，至今难有恢复。