浓缩天然橡胶乳的保鲜技术探索

新型天然橡胶防凝保鲜剂是采用天然橡胶树叶和生鲜茶叶作为主要原料,制成一种能抑制蛋白质的质变并可全面替代氨水保鲜功能的天然橡胶乳保鲜酶。试验结果表明,该酶保鲜剂在用于浓缩天然橡胶乳过程中,添加10%就能使胶乳在常温下保存180d,不会出现质变发臭的现象,仍保持天然橡胶乳的清香味感。该保鲜技术在改善胶乳后加工条件、产品质量方面均有着重要的作用。