豆类比肉类更能增加饱腹感

许多现代食谱鼓励人们摄入高蛋白来帮助减轻体重或预防与年龄有关的肌肉质量损失等问题。此外,食谱中也建议多消费大豆、豌豆等蔬菜类蛋白质,少消费猪肉、牛肉等肉类蛋白,这是因为肉类产品对环境带来的负担比蔬菜种植更加沉重。直到现在,人们对豆类比肉类更抗饿的原因了解得并不多。因此,对于蔬菜的影响以及其催化或维持体重减轻的原因就知道得更少了。