以湘山为代表的广西米酒发展思考被引量：2

下载PDF

导出

摘要 2016年第四季度,广西壮族自治区商务厅组织开展的2016年广西特产行销全国核心品牌评选活动,经企业自愿申报、当地商务主管部门初审、网络投票和专家评审等程序,最终评选出了广西最具代表性的30个名优特产品牌。金东资本华泽酒业集团桂林湘山酒业的湘山牌米酒位列30个品牌产品之首。湘山米酒何以获此殊荣？

作者何冰

机构地区吉林省蛟河市委党校

出处《酿酒》 CAS 2017年第1期104-105,共2页 Liquor Making

关键词湘山核心品牌名优特产华泽白酒质量第四季度金东香型白酒专家专家评审

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

同被引文献50

1李大和.试论中国白酒的甜味(上)[J].酿酒科技,2004(6):26-28. 被引量：12
2李大和.试论中国白酒的甜味(下)[J].酿酒科技,2005(1):27-30. 被引量：6
3刘长海,马敦富.有机酸在白酒蒸馏时的特性[J].齐齐哈尔轻工业学院学报,1994,10(2):37-42. 被引量：2
4邵长军,李刚,李亮,张坤.白酒香型与香味成分探究[J].酿酒科技,2005(8):92-93. 被引量：31
5沈祖志.低度白酒生产中几个问题的探索[J].酿酒科技,2007(8):122-124. 被引量：7
6陶雪容,曾黄麟.低分子有机酸酯在白酒骨架成分中的分析[J].酿酒科技,2009(5):33-35. 被引量：4
7詹汉林.新型米香型白酒曲种的研制和应用[J].现代食品科技,2009,25(7):813-815. 被引量：12
8杨官荣,黄志瑜.白酒入口甜、回味苦的产生原因及解决办法[J].酿酒,2009,36(5):24-27. 被引量：9
9汪建国.日本清酒与我国喂饭黄酒酿造工艺的比较分析[J].中国酿造,2010,29(5):131-135. 被引量：8
10崔维东,李勇.米香型白酒机械化发展之路[J].酿酒科技,2011(2):77-79. 被引量：12

引证文献2

1郝俊光,戴梓茹,柯锋,梁振荣,叶静萱,吴金燕.基于风味优化的米香型白酒低度化和现代化[J].食品工业,2021,42(4):311-315. 被引量：5
2郝俊光,柯锋,张龙,银书,梁振荣,叶静萱,万瑞杰,谢明梅,戴梓茹.两广地区8种大米酿制市售低度白酒的风味物质比对[J].食品安全质量检测学报,2021,12(19):7752-7760. 被引量：4

二级引证文献9

1张志兵,连琛,詹瑞玲,刘美玉,安贵阳.气相色谱-质谱联用法分析不同品种苹果酿造蒸馏酒中香气成分及特征[J].中国酿造,2021,40(9):191-195. 被引量：9
2郝俊光,柯锋,张龙,银书,梁振荣,叶静萱,万瑞杰,谢明梅,戴梓茹.两广地区8种大米酿制市售低度白酒的风味物质比对[J].食品安全质量检测学报,2021,12(19):7752-7760. 被引量：4
3莫新良,严大波,滕明德.中国白酒中2-苯乙醇的定性定量分析[J].食品科技,2022,47(7):256-260. 被引量：1
4张志兵,崔聪聪,赵蕾,连琛,安贵阳.原料热处理方式对苹果蒸馏酒中甲醇含量和香气的影响[J].中国酿造,2023,42(1):41-47.
5张萌,田真,魏建平,岳田利.基于气相色谱-离子迁移谱法和固相微萃取-气相色谱-质谱法分析6种香型白酒挥发性风味物质[J].食品安全质量检测学报,2023,14(5):226-235. 被引量：8
6雷月,宫彦龙,唐会会,李祖军,朱速松,张玉珊.基于主成分和聚类分析的不同品种贵州禾酿酒适宜性品质评价[J].食品工业科技,2023,44(8):289-300. 被引量：5
7徐美霞,高飞,姚桂红,张雨佳,许秀丽.顶空固相微萃取-气相色谱串联质谱分析不同香型白酒的挥发性成分[J].质量安全与检验检测,2023,33(2):17-23.
8彭凯雄,唐群勇,郑钰涵,徐磊,叶华,季方,吴建峰,陈晓明.基于HS-SPME-GC-TOFMS分析不同品种酿酒大米的挥发性成分差异[J].江苏农业学报,2023,39(3):622-635.
9彭凯雄,唐群勇,陈晓明.酿酒用生、熟大米挥发性风味物质差异分析[J].中国食品学报,2023,23(11):303-319.

1蓝荣俊.防港白砂糖荣获“2016年广西特产行销全国核心品牌”称号[J].中国农垦,2016,0(12):82-82.
2邓义才.龙眼的贮藏保鲜技术[J].农村百事通,2001(15).
3蒋耀恩.浅析湘山酒中的絮状物[J].广西轻工业,1992(3):28-30.
4蒋耀恩.降低湘山酒中杂醇油含量的初步研究[J].广西轻工业,1992(4):21-23.
5吕斌.广西特产罗汉果[J].中国保健食品,2013(4):20-21.
6黎海彬,王邕,李俊芳,李小梅.罗汉果的化学成分与应用研究[J].食品研究与开发,2006,27(2):85-87. 被引量：41
7杨光.保定自带盛行背后的四大趋势[J].新食品,2010(A01):110-114.
8宋昆冈.新乳业新思路——“十二五”乳业发展思考[J].中国食品工业,2012(9):22-24.
9蒋耀恩.湘山酒产量质量的一点初探[J].广西轻工业,1994,10(3):28-30. 被引量：1
10陈柏龙.法国有波尔多，波尔多有玛利莎[J].新食品,2010(17):132-132.

酿酒

2017年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

以湘山为代表的广西米酒发展思考被引量：2

同被引文献50

引证文献2

二级引证文献9

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

以湘山为代表的广西米酒发展思考 被引量：2

同被引文献50

引证文献2

二级引证文献9

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

以湘山为代表的广西米酒发展思考被引量：2